御徒町の周辺

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本節らーめん 麺厨 上野店

本節らーめん 麺厨 上野店
本節らーめん麺厨


本節らーめん麺厨


1.食べたもの:本節豚醤油らーめん 650円
2.メン太さ:中太、縮れ:なし
3.スープ:醤油スープ
4.具材:もやし、鰹節、チャーシュ小×1、万能ネギ、メンマ、背脂
5.評価
コシ(5段階評価):3.5、スープ(5段階評価):3.0、 その他(5段階評価):▲0.5
独断総合点数(5段階評価):3.0
6.感想
麺はコシがあって美味しいです。しかし、スープが・・・。
鰹節+背脂の組合せって美味しいのでしょうか。とても判りづらいらーめんでした。
スープは背脂が溶けている為、臭みと油っぽさがあります。そこへ鰹節を混ぜると、鰹節に油分が吸い込まれ、また鰹風味が臭みを覆い消します。
口の中に、醤油スープ+鰹節+脂の味がミックスで攻めてきます。
濃いスープ、濃い背脂、濃い鰹節・・・。うーんって感じです。
その他で▲0.5にしちゃいました。

本節らーめん 麺厨 上野店
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